大師手記
我這杯茶氣血雙補，主要是調理氣血，調理經絡，通經活絡。中醫講氣血調和就百病不生，人的生病主要是氣血不和，關鍵在個和，所以我這杯茶下去，不單是頭昏方面好了，身體方面、皮膚方面實際上都有一定的好處的。 ——李濟仁摘自《中華醫藥》
養生館
李濟仁教授是新安醫學「張一帖」的傳人，他的夫人張舜華女士同樣是一位國內外知名的中醫教授，夫婦二人一共育有五個子女，全部都是醫學專家，其中有三個兒子相繼成為博士後，四個子女被評為教授。「一門三博士，兩代六教授」，在醫學界傳為美談。而他們的大兒子，就是寫出了《養生大道：張其成講讀〈黃帝內經〉》、《〈易經〉養生大道》、《一本書學會中醫養生》等諸多養生類暢銷書的張其成博士。
如今，李老已經年近八十，看上去臉色紅潤，膚質細膩，一點也沒有衰老的跡象。而且李老的精神出奇的好，他每天都是晚上12點睡覺，早上7點起床，然後從8點開始坐診，直到下午一兩點才休息。這樣的工作強度，連跟著他抄方的學生都有點受不了，但他並不感到疲倦。李老還喜歡旅遊，基本上每年都要出國一兩次。這樣好的體力與精力，讓見到李老的人羨慕不已，於是總有人問他是不是有什麼保養秘訣。每當此時，李老就笑呵呵地告訴人家，其實也沒有什麼，只不過靠一杯茶而已。究竟是什麼樣的茶，居然有如此的神效?這不是一杯普通的茶，而是李老精心研究出來的藥茶。
【組成】黃芪10～15克，西洋參3～5克，枸杞子6～10克，黃精10克。
【用法】把藥放到茶杯裡，衝入開水，然後蓋上蓋子，悶5～10分鐘就可以了。一天一杯，水沒了就續一點，最後把杯底的藥材吃掉。
普普通通的四味藥，看起來沒有什麼特別，但配在一起就能夠起到氣血雙補的作用。在李老50多歲的時候，由於工作壓力大，他患上了嚴重的高血壓，經常感覺頭暈目眩。《黃帝內經》中說「氣血失和，百病乃變化而生」，人體健康有一個重要的標準，那就是氣血充盈而調和，血充足了，四肢百骸、五臟六腑才能夠得到濡養，氣充足了，這些濡養才能完成。作為中醫專家的李教授自然知道，自己的情況屬於氣血虧虛，氣血無法濡養頭腦了，所以出現頭暈的症狀。於是，他經過縝密思考，給自己配製出了這帖藥茶。
仔細分析我們會發現，李老的這四味藥都是補藥，其中西洋參的功用與黨參、人參基本相似，但是西洋參的性偏涼，與偏溫的枸杞子相配，就是寒溫並用，共奏補氣、補血之效。另外，黃芪為「補藥之長」，可以補養五臟六腑之氣;黃精有「補諸虛，填精髓」的功效，主要用來補血。四藥相合，就能夠達到調理氣血、通經活絡的效果。中醫認為，氣血和則百病消，所以李老能健康長駐。
健康錦囊
中國人多愛喝茶，把茶看做健康飲料，但很多人不知道，飲茶也是有講究的，若方法不對，反而對身體不利。以下飲茶八忌，望飲茶愛好者注意：
1.忌飲隔夜茶。因隔夜茶時間過長，維生素已喪失，而且茶裡的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料。
2.忌用茶水服藥。茶葉中含有大量鞣質，可分解成鞣酸，與許多藥物結合而產生沉澱，阻礙吸收，影響藥效。所以，俗話說：「茶葉水解藥。」
3.忌睡前飲茶。「早酒晚茶五更色」為養生「三忌」。茶有興奮作用，臨睡前喝濃茶，會使大腦興奮，難以入睡，即使勉強入睡，也是亂夢顛倒，睡不安穩。
4.忌飲濃茶。濃茶刺激性過於強烈，會使人體新陳代謝功能失調，甚至引起頭痛、噁心、失眠、煩躁等不良症狀。
5.忌飲燙茶。太燙的茶水對咽喉、食道和胃的刺激較強，如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。一般飲茶溫度不宜超過60℃，而以25℃～50℃為最適宜。
6.忌飯前飲茶。飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，還會暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降。
7.忌飯後立即飲濃茶。飯後飲茶有助於消食去膩，但茶多酚可與鐵質、蛋白質等發生凝固作用而影響營養吸收，一般宜半小時後飲用。
8.忌茶葉沖泡時間太長。沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等會自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嚐價值，而且會受到周圍環境的污染，茶湯中的細菌數量較多，很不衛生。
